澳寶媽的瘋狂人生

宜蘭有名的蔥油餅不少，礁溪的柯氏蔥油餅、羅東的義豐蔥油餅，各有各的特色，但唯一相同的就是要吃必約具備耐心，每回看到長長的排隊人龍，就算再想吃澳寶媽都會立刻打退堂鼓，我最受不了排隊吃東西這件事了。

偶爾經過冬山街上，都會看到馬路旁的小攤聚集了不少排隊人龍，回家拜讀古哥大神才知原來是赫赫有名的「金珠蔥油餅」，澳寶爸曾提議想吃吃看，都因為看到人龍打消念頭，但今天或許是因為大雨的緣故，澳寶媽經過時只有一位先生在排隊，立刻下車點了三份蔥油餅，試試是不是一如傳說中的美味。

金珠蔥油餅就是這樣一輛簡單的改裝發財車，但是小小的攤位卻需要三名人手才能應付人潮，一個負責撖麵皮、一個負責煎炸、一個負責沾醬包裝，各司其職手腳個個俐落。

原以為沒什麼人排隊，應該很快就輪到澳寶媽了，但是後來才發現在我們之前還有一位先生一買十多片，所幸工作人員手腳俐落，大約十分鐘後蔥油餅到手。

這裡的蔥油餅是用半煎炸方式，可以選擇不加蛋、不加蔥30元，加蛋、加蔥35元，加蛋才多五塊錢，精打細算的澳寶媽自然選擇加蛋、加蔥囉！

而且這裡的蔥油餅跟義豐蔥油餅不同，義豐是麵團裡面已加入蔥花，但這裡的麵皮就是單純的麵皮，煎炸的過程中才加入蛋液跟蔥花。

煎炸完成後，簡單的瀝油後就依客人需求塗上特製醬汁，好吃的蔥油餅就完成了。

這裡的蔥油餅很厚實，相當有份量，一份蔥油餅吃完相當飽足，雖然是用半煎炸方式，但吃起來卻不會油膩，麵皮外酥內軟相當具有咬勁，澳寶媽很喜歡那層特製醬汁，與麵皮、蔥花、蛋香完美融合，真不愧是排隊美食，好吃！改天排隊人潮少一點，我會考慮再次光顧的。

金珠蔥油餅

地址：宜蘭縣冬山鄉冬山路一段986巷5號

電話：0926-825345