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一聽說礁溪有新飯店開幕,澳寶媽家的床就又開始咬人了,所以就算這家飯店離我家才15分鐘,我們也收拾了一個25吋的行李「離家出走」去(明明才兩天一夜,真的有夠誇張)。身為懶人一族,我們一家出門住飯店就是要徹底享受飯店設施,能夠讓我們足不出戶,在飯店爽爽度假、遛小孩的就是一家好飯店。

從進到飯店開始,原則上澳寶媽就不打算離開了,所以晚餐、早餐當然都在飯店享用是最好的,礁溪兆品酒店目前還在試營運當中,所以餐廳餐食選擇其實不多,考慮了很久決定選擇「廣式一品鴨四吃」當作我們的晚餐。

但是要吃一品鴨,澳寶媽還是歷經了一番艱辛,飯店網頁上有註明,想吃一品鴨要兩天前預約,澳寶媽因為考慮太久,一直到壓線的兩天前才打電話,但是通話過程不是太順利,因為服務人員一邊跟我講話,一邊又不知在忙些什麼,所以講話一直斷斷續續,還說要吃一品鴨要轉帳付訂金1000元(吃個飯手續這麼多,莫非是逼退客人的一種手法,刷卡付訂不行嗎?)最後要我留下聯絡資料,說她要先幫客人結帳,晚點再跟我聯絡,但是這個「晚點」,就此沒消沒息,經過一天一夜漫長的等待後,澳寶媽實在是不甘心吃不到,所以再次打電話去詢問,順便小小的抱怨了一下:「我是明晚要入住的客人,想在飯店吃晚餐,你們一直不跟我聯絡,現在又說超過預約時間吃不到,這樣我不知道我明晚能吃什麼了?」服務人員立刻說:「那我幫你保留一隻鴨,你明天幾點用餐?」,但這次通話過程卻完全沒提到轉帳付訂這件事,所以到底是???說實在的,我不想當奧客,但是從訂房、入住、訂餐一路上都發現兆品服務人員還沒上手,一家標榜星級的飯店,高貴的價位,卻只能提供不合格的服務,真的還很有加強的空間。

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初食軒提供的菜單就這樣A4雙面,如果不吃一品鴨或脂香鴨,也能選擇御膳料理,但是老實說,選擇真的不多。

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就坐後稍待一會兒,服務人員用推車推著今晚的主角登場囉,廣式一品鴨選用的是宜蘭有名的櫻桃鴨,一隻鴨到約有3.5~4斤重,油油亮亮擺在盤上,很有震撼力,服務人員稍微解說了一下一品鴨的製作過程,之後就由大廚幫我們表演桌邊片鴨秀,大廚手起刀落,鴨皮鴨肉就這麼一片片漂亮的擺在盤子上。

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大廚一邊片鴨,服務人員也一邊幫我們製作第一吃「鴨片袈蔥餅」,一份共有12捲,份量算是很足夠。

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好不好吃騙不過小孩的嘴,挑嘴的猴子公主一個人就吃掉兩捲,還不斷覬覦別人的蔥餅。這裡的鴨片袈蔥餅,鴨皮鴨肉分離,並且剔除兩者間的油脂,所以吃起來不膩口,還能吃到鴨皮的香脆,加上蔥白跟甜麵醬,真的好好吃。

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接著上桌的是第二吃「金典烤鴨盤」,兩隻油油亮亮的鴨腿非常誘人,搭配一旁的酸甜醬,非常厲害,鴨腿肉質鮮甜,光想就讓人口水直流了。

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第三吃有兩種口味可以選,一是「翠玉鴨巧絲」,二是「三杯醬作鴨」,澳寶媽選擇後者,三杯味道適中,非常適合來碗白飯。

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最後一吃「鴨甲粵品粥」,顧名思義就是將剩下的鴨架拿去熬粥,熬到軟爛的米粒,裹著清甜的鴨香,會讓人忍不住多吃幾碗。

兆品酒店的服務人員說一鴨四吃份量大約可供4~6人食用,我們用餐當天是四大兩小,全部清盤後,小孩應該是飽了,但是四個大人大約是七八分飽,所以後來我們又跑到礁溪街上買點心(最終不出門計畫失敗),回房又吃了兩份摩斯漢堡,所以如果是像澳寶媽這樣一般食量的大人,不想再額外加點餐點又想吃飽,這樣一隻鴨大約三個人分食會比較剛好,如果只是想試試口味,那四大兩小也夠吃,還能留點肚子到街上吃吃美食。

整體來說,礁溪兆品酒店廣式一品鴨是屬於「吃巧」型的料理,精緻好吃但是價位頗高,一鴨四吃1988元還要再加一成服務費,撇開服務人員不夠到位,用餐環境一般般,只就料理本身來說還是可以試試看的。

 

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礁溪兆品酒店

初食軒

地址:宜蘭縣礁溪鄉仁愛路48巷18弄1號

電話:03-9882828

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澳寶媽的瘋狂人生

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